El mercat d'aliments i begudes inclou una varietat d'indústries com ara aigua embotellada, envasos d'aliments, reg de cultius, begudes carbonatades i no carbonatades, productes lactis i plantes de processament de carn i aus de corral. La tecnologia ultraviolada (UV) s'ha utilitzat amb èxit per al control de microorganismes patògens en aquestes indústries relacionades.
Una aplicació habitual de la llum UV en el tractament de l'aigua és la desinfecció, però la tecnologia també es pot utilitzar per reduir el TOC (carbon orgànic total), clor/cloramines lliures i eliminar l'ozó.
Aigua ToponeSistemes UVTambé es pot utilitzar per a la desinfecció de qualsevol aigua de producte que sigui un ingredient en aliments o begudes. L'aigua embotellada i l'aigua del producte per a concentrats, refrescos, tes i cerveses normalment s'esteriltzen mitjançant el sistema UV Agua Topone 254nm.
Les tècniques de pasteurització a alta temperatura són molt efectives per manejar la transmissió ultraviolada baixa (UVT) i alguns nivells de sòlids en suspensió (SS) i sòlids dissolts totals (TDS) i són ideals per a molts fabricants de productes, però la pasteurització La tecnologia bacteriana és cara, de manera que l'energia els costos continuen augmentant, la tecnologia UV és més verda i eficient que la pasteurització. El tractament UV és un procés no químic que no altera les propietats físiques del líquid i pot evitar els problemes associats al tractament químic, eliminant el cost d'eliminar el clor del corrent d'aigua. És important destacar que el tractament UV no afavoreix la formació de subproductes de desinfecció com els trihalometans (THM), que han estat classificats per les agències reguladores com a carcinògens (en certs nivells a l'aigua potable).
Els sistemes UV Agua Topone també es poden utilitzar en lloc dels llits de carbó activat o juntament amb ells per reduir o eliminar el clor i les cloramines alhora que proporcionen una reducció biològica de 3 registres o millor. La llum UV proporciona una manera rendible no només de desinfectar sinó també eliminar el clor i les cloramines durant l'etapa de pretractament.
Primera desinfecció: aquesta és una aplicació habitual de la llum UV en el tractament de l'aigua. Un sistema UV de mida adequada pot aconseguir un mínim de 3 log d'eliminació microbiana amb una dosi mínima de 30,000 microwatt-segons (o 30 mJ/cm2) durant un 1-any de vida útil de la làmpada (EOL). Algunes ubicacions habituals d'instal·lació són: punt d'ompliment, punt de rentat, solució de salmorra, filtre de carbó posterior,Esterilitzador UV d'osmosi inversa, tanc d'emmagatzematge d'aigua aigües avall i tanc d'emmagatzematge de xarop aigües amunt. Quan s'instal·len en un lloc adequat del bucle de procés, com ara aigües avall d'un llit d'adsorció de carbó actiu i/o aigües amunt d'un filtre de membrana o RO, els sistemes UV poden matar almenys el 99,9 per cent. de bacteris al corrent d'afluent, reduint així significativament les poblacions microbianes.
Segona reducció de COT: en els sistemes d'aigua ultrapura, el tractament UV s'utilitza per reduir eficaçment la matèria orgànica (comunament anomenada COT). La reducció de COT s'aconsegueix mitjançant la integració d'un sistema d'aigua UV de 185 nm dissenyat correctament, de mida adequada i col·locat correctament.
Tercer esgotament de l'ozó: l'ozó s'utilitza habitualment a les àrees de pretractament dels sistemes d'aigua, així com en processos de desinfecció i sistemes de recirculació. Abans d'utilitzar-lo, cal eliminar l'ozó residual per assegurar-se que el producte no estigui contaminat. Mecanisme d'acció ràpida de la tecnologia UV, aquesta tecnologia és el mètode escollit per a aquesta aplicació.
Després d'una consideració adequada de les variables adequades, una unitat UV de mida adequada pot garantir que l'ozó s'elimini per sota dels límits de detecció, garantint així la integritat del procés i del producte.
Quarta eliminació de clor/cloramina: tot i que afegir clor i cloramines a l'aigua de l'aixeta pot controlar els nivells de bacteris, poden afectar negativament la filtració de membrana o les membranes d'osmosi inversa. Els mètodes comuns per eliminar el clor/cloramines residuals, com els llits d'adsorció de carbó activat o la injecció química, tenen Quan el metabisulfit de sodi implica l'eliminació d'un producte químic d'un altre per crear nutrients per als microorganismes, els llits de carbó activat poden ser ineficients, susceptibles als efectes de canalització i crear un caldo de cultiu per al creixement microbià.
